ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Бесцветные кристаллы со слабым запахом уксусной кислоты. Хорошо растворяется в воде; плохо растворяется в спирте, эфире, гигроскопичен. Тпл 324°С
ПОЛУЧЕНИЕ: Взаимодействие карбоната натрия или едкого натра с уксусной кислотой или её эфирами, при сухой перегонке древесины с карбонатом натрия.
ПРИМЕНЕНИЕ: Консервант. Используется при консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты. Вместе с ацетатом кальция производители защищают от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus) хлебобулочную продукцию.
|
Показатель
|
Стандарт качества
|
Результат анализа
|
|
Внешний вид
|
белый, гигроскопичен
кристаллический
твердый продукт
с кислым запахом
|
соответствует
|
|
Процент уксусной кислоты
|
39.0-41.0
|
39.8
|
|
Ацетат натрия (%)
|
58.0 60.0
|
58.3
|
|
Влага (метод Карла Фишера,%)
|
2.0
|
0.7
|
|
рН (10% раствор)
|
4.5-5.0
|
4.6
|
|
Муравьиная кислота, формиат и
другие окислители (как муравьиная кислота), %
|
0.1
|
соответствует
|
|
Размер частицы
|
min 80% pass 60 mesh
|
соответствует
|
|
Мышьяк (As)
|
? 3 mg/ kg
|
3 mg/ kg
|
|
Свинец (Pb)
|
2 mg/ kg
|
2 mg/ kg
|
|
Ртуть (Hg)
|
1 mg/ kg
|
< 1 mg/ kg
|
|
Тяжелые металлы
|
10 mg/ kg
|
< 10 mg/ kg
|
ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ: Хранить в сухом, прохладном и затененном месте в оригинальной упаковке при комнатной температуре.
ПРОИЗВОДИТЕЛИ: Китай
