ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Кристаллы или кристаллический порошок белого цвета практически без запаха; хорошо растворим в воде; средне растворим в этаноле; нерастворим в эфире.
ПОЛУЧЕНИЕ: Микробиологический синтез
ПРИМЕНЕНИЕ: Усилитель вкуса. Глутаминат натрия используется для производства:
- продуктов быстрого приготовления;
- снеков;
- мясных и рыбных консервов;
- колбасных изделий и мясных деликатесов;
- кетчупов, майонезов, соусов;
- сухих приправ.
|
Показатель
|
Стандарт качества
|
Результат анализа
|
|
Внешний вид
|
небольшие беловатые кристаллы
|
соответствует
|
|
Аромат
|
нет
|
нет
|
|
Запах
|
немного соленый
|
немного соленый
|
|
Содержание основного вещества
|
99.0%
|
99.28%
|
|
Хлориды
|
0.04%
|
< 0.04%
|
|
Сухой остаток
|
0.5%
|
< 0.04%
|
|
Сульфаты
|
0.05%
|
0.05%
|
|
Прозрачность
|
98.0%
|
98.16%
|
|
Удельное вращение 20°С (10%раствор)
|
+24.90 – +25.30
|
+25.100
|
|
Железо
|
5PPM
|
< 5PPM
|
|
Тяжелые металлы
|
10PPM
|
< 10PPM
|
|
Мышьяк (As)
|
0.5PPM
|
< 0.5PPM
|
|
PH
|
6.7-7.2
|
7.1
|
|
Пирролидонкарбоновая кислота
|
0.2%
|
< 0.05%
|
|
Свинец (Pb)
|
1PPM
|
< 1 PPM
|
|
Общее количество бактерий
|
MAX. 500/G
|
<100/G
|
|
Общее кол-во грибков
|
MAX. 100/G
|
нет
|
|
Кол-во дрожжей
|
MAX. 100/G
|
нет
|
|
Колиформы
|
MAX. 3/G
|
нет
|
|
Сальмонелла
|
отрицательный в 25г
|
нет
|
|
Патогенные бактерии
|
отсутствует
|
отсутствует
|
|
E. COLI
|
отрицательный в 25г
|
нет
|
УПАКОВКА: Продукция упаковывается в многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 25 кг.
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Китай
