- Гликоли
- Добавки для бытовой, индустриальной и автохимии
- Ингредиенты для пищевой индустрии
- Инженерные пластики
- Общая и специальная химия для производств
- Полиуретаны
- Сольвенты
- Строительная химия
- Армирующие волокна
- Воздухововлекающие добавки
- Гидрофобизаторы
- Диспергаторы
- Для производства кирпича и тротуарной плитки
- Железоокисные пигменты (Китай)
- Компенсаторы усадки
- Модификаторы схватывания
- Пеногастели
- Противоморозные модификаторы
- Редиспергируемые полимерные порошки
- Реологические модификаторы
- Суперпластификаторы
- Фибра полипропиленовая
- Эфиры крахмала
- Эфиры целлюлозы
- Сырье для косметики
- Сырье для лакокрасочной промышленности
- Антикоррозионные пигменты
- Антипленкообразователь
- Биоциды (консерванты)
- Водные дисперсии полимеров
- Водоотталкивающие пропитки
- Диоксид титана
- Диспергаторы для ЛКМ
- Дисперсии водные полимерные компании Organikkimya (Голландия, Турция)
- Коалесценты
- Модификаторы реологии (загустители)
- Наполнитель Poraver
- Пеногасители
- Противоморозные добавки
- Смола ПСХ-ЛС (CPVC)
- Специальные ПАВ
- Целлюлозные волокна
- Сырье для переработки ПВХ
- Сырье для текстиля
- Сырье и функциональные добавки для производства клеев и адгезивов
- Сырье и функциональные добавки для резинотехнической и шинной промышленности
Йота-каррагинан полурафинированный BLI 2120
Product name: Carrageenan Semi-Refined Iota
CAS: 11114-20-8
Комплексная смесь нескольких сильно кислых полисахаридов, линейные молекулы которых состоят из мономеров D-галактозы и 3,6ангидро-D-галактозы с этерифицированными сульфатными остатками.
Йота-каррагинан полурафинированный образует менее прочные гели, чем каппа, но они гораздо более эластичные. Эти гели термообратимы и не проявляют синерезис. Вязкость йота-каррагинана выше чем у каппа. Более того, растворы йота-каррагинана обладают тиксотропными свойствами. Тиксотропия, способность некоторых структурированных дисперсных систем самопроизвольно восстанавливать разрушенную механическим воздействием исходную структуру. Проявляется в разжижении при достаточно интенсивном встряхивании или перемешивании гелей, паст, суспензий и др. систем с коагуляционной дисперсной структурой и их загущении (отвердевании) после прекращения механического воздействия. Это уникальное свойство дает возможность растворам йота-каррагинана противостоять воздействиям на физическую структуру и возвращаться к первоначальному значению вязкости даже после повторения механического воздействия снова и до получения необходимого конечного продукта. По этой причине йота-каррагинан преимущественно используются в качестве стабилизатора суспензий, таких как «какао в шоколадном молоке».
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:Белый порошок, растворимый в воде.
ПОЛУЧЕНИЕ: Экстракция из водорослей Kappaphycus cottonii и Eucheuma spinosum.
ПРИМЕНЕНИЕ: Используется в целях увеличения объёма мяса для удешевления производства в расчёте на массу готовой продукции.
Наиболее часто пищевую добавку E407 используют при производстве молочных продуктов, молочных коктейлей, мороженого, кондитерских изделий.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Задать вопрос
Также самостоятельно связаться с менеджером.
Телефон:+375 17 363 88 78
Мобильный: +375 29 345 10 68
Эл. почта: food@belchimset.by
Просмотренные товары